Зачем вам нужен винный шкаф

28 марта 2026

Зачем вам нужен винный шкаф

Зачем вам нужен винный шкаф

Винные холодильные шкафы предназначены для того, чтобы сохранить неизменными аромат, вкус, цвет напитков, а также уберечь их от негативного влияния любых внешних факторов. Благодаря своему высокоэстетичному виду, шкафы для вина прекрасно вписываются и в пышную обстановку фешенебельных ресторанов, и в скромный интерьер небольших кафе.

Основные преимущества

Почему столетиями вина хранили, да и сейчас хранят, в глубоких погребах? Потому что именно там создаётся необходимый микроклимат, стабильность которого поддерживается благодаря значительной глубине (от 4-5 м) и минимальному воздействию внешней среды. Но разве может городской ресторан, бар либо отель устроить для себя такой погреб? Ответ очевиден. Но выход есть - это холодильный шкаф для вина. Его широкий функционал служит хорошей альтернативой винным погребам. Судите сами:

Температурный контроль

Внутри винного шкафа поддерживается постоянная температура, оптимальная для различных видов вина. Полное отсутствие температурных колебаний предотвращает утрату вкусовых характеристик и преждевременное старение напитков.

Во многих моделях этой техники имеются независимые зоны охлаждения со своим температурным режимом. Это позволяет хранить разные напитки одновременно.

Производители выпускают винные холодильники с разнообразным диапазоном температур, идеальных для красных, розовых, белых, игристых вин: 1°C…18°C, 2°C…10°C, 4°C...18°C, 10°C…18°C и др.

Защита от УФ-излучения

Ультрафиолетовые лучи пагубно воздействуют на качество напитков. Свет вызывает сложные фотохимические процессы, в результате которых вина приобретают запах варёной капусты, жжёной резины или чеснока, а вкус напитков делается несбалансированным и более грубым. Изменения касаются и цвета: красные вина становятся блёклыми, белые же превращаются в коричневые.

Винные холодильники обязательно оснащаются герметичными глухими или тонированными стеклянными дверцами, надёжно защищающими напитки от ультрафиолета.

Правильное положение бутылок

Бутылки с вином следует хранить либо в горизонтальном положении, либо под наклоном, чтобы пробка оставалась влажной. Сухая пробка - это катастрофа: ведь тогда в бутылку попадает кислород, при контакте с которым вино окисляется, существенно изменяя свой аромат и вкус. Вот почему бутылки с натуральными пробками должны лежать, а не стоять на полках, поскольку в таком положении пробка всегда остаётся влажной и воздух не пропускает.

Большой объём

Вместимость - это одна из ключевых характеристик холодильного шкафа для вина. Обычно полезный объём измеряют в литрах. Однако иначе обстоит дело с винными шкафами: их вместимость можно также измерять в бутылках 0,75 л типа «бордо».

Разнообразие стилей и размеров винных холодильников позволяет владельцам ресторанов, баров, кафе подобрать необходимые модели - компактные объёмом до 100 бутылок или крупногабаритные, вмещающие до 500 бутылок, - настоящие винотеки!

В каталоге магазина «Петрохладотехника» представлены холодильные шкафы для вина в широчайшем ассортименте. Заказывайте!